Tủ đông công nghiệp là thiết bị với công suất và dung tích lớn, chuyên được sử dụng để đông lạnh thực phẩm ở nhiệt độ cực thấp, giúp duy trì điều kiện bảo quản thực phẩm tốt nhất, giữ cho chúng luôn tươi mới. Với nhu cầu bảo quản và lưu trữ thực phẩm ngày càng tăng cao trong các khu vực như nhà hàng, khách sạn và các gian bếp công nghiệp, tủ đông công nghiệp ngày càng được ưa chuộng rộng rãi. 

Tủ đông công nghiệp là gì?

Tủ đông công nghiệp được sử dụng để lưu trữ và bảo quản thực phẩm trong các nhà hàng, quán ăn, cũng như các khu vực bếp công nghiệp. Chúng được chế tạo từ thép không gỉ nên có độ bền cao và có thể đáp ứng các điều kiện trong môi trường trong nhà bếp. 

Tủ đông công nghiệp có nhiều loại khác nhau, bao gồm tủ đứng, tủ nằm (bàn), tủ đông công nghiệp 2 cánh, tủ đông công nghiệp 3 cánh, tủ đông công nghiệp 4 cánh và nhiều loại khác. Chúng có công suất đa dạng từ khoảng 300 lít, 500 lít, 800 lít, 1000 lít, 1300 lít và các dung tích khác.

Công nghệ sản xuất tủ đông công nghiệp hiện đại bao gồm công nghệ làm lạnh trực tiếp và công nghệ làm lạnh gián tiếp.

Đặc điểm của tủ đông công nghiệp

Các loại tủ đông công nghiệp đều có vỏ bên ngoài làm từ inox, đem lại tính thẩm mỹ cao và độ bền bỉ trong thời gian dài. Vỏ tủ thường được cấu tạo từ 3 lớp với lớp inox – lớp bảo ôn polyurethane và lớp inox giữ nhiệt.

Các mẫu tủ này được trang bị block nén cao cấp mang đến hiệu suất hoạt động mượt mà và bền bỉ. Kết hợp với công nghệ làm lạnh trực tiếp để làm lạnh nhanh chóng và tiết kiệm điện năng. 

Hơn nữa, các loại tủ đông lạnh công nghiệp đều sử dụng dàn nóng và lạnh bằng đồng cao cấp, đem lại khả năng dẫn nhiệt tốt, nhanh chóng và bền bỉ hơn. Việc sử dụng nhiên liệu gas cũng giúp tủ làm lạnh nhanh chóng, đảm bảo an toàn cho thực phẩm và thân thiện với môi trường hơn. 

Ngoài ra, thiết kế của các tủ inox này rất gọn gàng. Gioăng cửa làm bằng silicon cao cấp giữ cửa tủ luôn đóng kín, giảm thiểu việc thất thoát nhiệt.

Với tủ đông công nghiệp, bạn có thể sử dụng để bảo quản thực phẩm đã qua chế biến sơ khai để chuẩn bị cho việc nấu nướng hoặc thực phẩm đã nấu chín. Tủ cũng phù hợp để lưu trữ thực phẩm tươi sống như hải sản, thịt cá, cũng như đông lạnh kem, bánh, đồ uống, hoặc trái cây.

>>>Xem thêm: Thiết bị lạnh công nghiệp giá tốt

Tại sao tủ đông công nghiệp là thiết bị bảo quản thực phẩm tối ưu?

Tại các nhà hàng, khách sạn, và các cơ sở bếp ăn công nghiệp, việc duy trì lượng nguyên liệu cần thiết để đáp ứng nhu cầu sử dụng hàng ngày vô cùng quan trọng. Đặc biệt là các thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hay hải sản luôn cần bảo quản ở nhiệt độ thấp dưới 0°C để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn. Một số loại thực phẩm khác thậm chí cần phải được đặt trong môi trường đông lạnh đạt đến -18°C để giữ được độ tươi ngon.

Các cơ sở chế biến thực phẩm thường phải duy trì nguyên liệu từ một ngày đến cả tuần với số lượng lớn, và các loại tủ đông thông thường hoặc tủ bảo ôn không thể đáp ứng hiệu quả điều này. Khả năng cấp đông ngay lập tức và duy trì nhiệt độ ổn định của tủ đông công nghiệp chính là yếu tố then chốt quyết định đến chất lượng bảo quản thực phẩm.

Đó chính là lý do tại sao tủ cấp đông công nghiệp hoặc tủ đông dành cho nhà hàng được săn đón tại mọi nơi. 

Phân loại tủ đông công nghiệp

Phân loại tủ đông dựa theo nguồn gốc xuất xứ sản phẩm

• Tủ đông Trung Quốc: Đây là loại tủ đông công nghiệp thường có giá khá rẻ, nhưng chất lượng không được đảm bảo và thường có vấn đề về độ bền.
• Tủ đông nhập khẩu từ châu Âu: Mẫu tủ này có chất lượng cao nhưng đi kèm với giá thành cao hơn so với các loại khác.
• Tủ đông nhà hàng Việt Nam: Đây là loại tủ đông công nghiệp được sản xuất trong nước, có chất lượng tốt và giá thành phải chăng, đặc biệt được tin dùng rộng rãi trong thời gian gần đây.

Phân loại tủ đông dựa theo dung tích

Các loại tủ đông công nghiệp có dung tích rất đa dạng từ 500 lít tới 1.500 lít, thậm chí còn nhiều hơn. Tuỳ thuộc vào nhu cầu sử dụng cụ thể, bạn có thể lựa chọn mẫu tủ đông có dung tích phù hợp nhất cho công việc của mình.

Cách lựa chọn tủ đông công nghiệp hiệu quả

Tủ đông công nghiệp có nhiều dạng khác nhau, vì vậy để chọn lựa dòng sản phẩm tốt nhất và phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng, bạn cần xem xét theo những tiêu chí sau:

Chọn tủ đông công nghiệp dựa trên dung tích và công suất:

Dựa vào nhu cầu cụ thể của nhà hàng, khách sạn hoặc bếp ăn, nên chọn dung tích phù hợp với mẫu tủ. Tủ có dung tích lớn thường có công suất tương xứng để duy trì hoạt động ổn định. 

Đối với quy mô nhỏ hoặc nhu cầu bảo quản không nhiều, lựa chọn tủ có công suất vừa phải để tránh lãng phí. 

Ngược lại, nếu nhu cầu sử dụng lớn, bạn cần tủ có công suất cao để đảm bảo hiệu suất hoạt động.

Chọn tủ đông dựa vào thiết kế

Tủ đông công nghiệp hiện đang có hai loại thiết kế chính: tủ đứng và tủ nằm ngang. Tủ đứng tiết kiệm diện tích hơn, trong khi tủ nằm ngang giúp tận dụng mặt bàn làm việc. Bạn nên căn cứ vào bố trí không gian và diện tích để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.

Chọn tủ đông dựa vào nguồn gốc xuất xứ

Xuất xứ của tủ đông có thể từ Trung Quốc, Việt Nam hoặc châu Âu. Tủ đông châu Âu thường có chất lượng cao và giá cao hơn, trong khi tủ đông Trung Quốc có thể không đảm bảo chất lượng. Việc ưu tiên lựa chọn tủ đông từ Việt Nam có thể đảm bảo hiệu quả và tiết kiệm hơn, vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm.

>>>Xem thêm: Tủ mát siêu thị Đại Việt

Những lưu ý khi sử dụng tủ đông công nghiệp bạn cần biết

Trong quá trình sử dụng tủ đông công nghiệp, có một số điều cần lưu ý sau đây:

• Tránh sử dụng chung một ổ điện cho các thiết bị khác với tủ đông công nghiệp để giảm nguy cơ từ các sự cố điện.
• Không để các loại thức uống hoặc thực phẩm có nhiệt độ cao vào tủ đông để tránh những hậu quả không mong muốn. 
• Tuyệt đối không để tủ nghiêng quá 40 độ để tránh làm hỏng máy nén lạnh. Đối với tủ đông công nghiệp thường xuyên hoạt động, nên xả tuyết một lần mỗi tuần để dàn lạnh hoạt động hiệu quả.
• Vệ sinh tủ đông và dàn nóng ít nhất một lần mỗi tháng giúp tăng tuổi thọ của tủ và đảm bảo tủ luôn hoạt động ổn định, đồng thời giữ cho tủ luôn sạch sẽ.

Cách vệ sinh tủ đông công nghiệp hiệu quả

Để vệ sinh tủ đông một cách hiệu quả, hãy tuân theo các bước hướng dẫn dưới đây:

• Bước 1: Ngắt nguồn điện của tủ và di chuyển tất cả các thực phẩm ra khỏi bên trong.
• Bước 2: Tháo các kệ và giá ra khỏi tủ để dễ dàng làm vệ sinh và để khô.
• Bước 3: Sử dụng khăn mềm để lau sạch các khu vực khó tiếp cận trong tủ.
• Bước 4: Sử dụng dung dịch dấm trắng để diệt khuẩn bên trong tủ, sau đó lau khô bằng khăn sạch.
• Bước 5: Lắp đặt lại các bộ phận bên trong tủ sau khi đã vệ sinh và chắc chắn chúng đã khô.
• Bước 6: Lau chùi bề mặt bên ngoài của tủ đông và sắp xếp thực phẩm trở lại vào trong tủ. Kết nối nguồn điện để tủ có thể hoạt động trở lại.

Mua tủ đông công nghiệp uy tín tại Điện máy Đại Việt

Điện máy Đại Việt được biết đến là một trong những địa chỉ có uy tín trong ngành điện máy và thiết bị gia dụng. Ở Điện máy Đại Việt, bạn có thể nhiều lựa chọn về mẫu mã, dung tích, tính năng và thương hiệu tủ đông. Tất cả các sản phẩm đều được đảm bảo về chất lượng, đáp ứng được nhu cầu bảo quản thực phẩm trong các doanh nghiệp như nhà hàng, quán ăn, hay các cơ sở chế biến thực phẩm.

Điện máy Đại Việt không chỉ chú trọng vào việc cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn quan tâm đến dịch vụ hậu mãi và tư vấn cho khách hàng. Chúng tôi có đội ngũ nhân viên dày dạn kinh nghiệm, luôn sẵn sàng hỗ trợ và tư vấn cho khách hàng trong quá trình lựa chọn sản phẩm. 

Trên đây là một số thông tin hữu ích về tủ đông công nghiệp thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm trong các bếp nhà hàng, khách sạn ngày nay. Để tìm hiểu thêm về sản phẩm cũng như để nhận thông tin báo giá tủ đông lạnh công nghiệp, bạn có thể liên hệ với Đại Việt qua địa chỉ sau:

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ MÁY ĐẠI VIỆT

Hotline: 0968.589.312 ( Mr.Đạt )

Email: congnghemaydaiviet@gmail.com

Website: dienmaydaiviet.com.vn/

Địa chỉ: NO-04,Đồng Trì, Tứ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội