Trong quy trình sản xuất bánh chuyên nghiệp, phải xử lý lượng kem và trứng lớn mỗi ngày là 1 thách thức không nhỏ. Thay vì sử dụng những chiếc máy đánh kem trứng cầm tay, 1 chiếc máy đánh trứng công nghiệp sẽ khả thi hơn nhiều. Sau đây là tất cả những thông tin hữu ích về khái niệm, tính năng, sự khác biệt giữa các dòng máy đánh trứng công nghiệp để giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất. 

Máy đánh trứng công nghiệp là gì?

Máy đánh trứng công nghiệp không chỉ là thiết bị quan trọng để sản xuất các loại bánh ngọt mà còn được sử dụng rộng rãi tại các cơ sở chế biến thực phẩm. Với kích thước nhỏ gọn, máy thường được đặt trên bàn chế biến, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sử dụng.

Ngoài các loại máy đánh trứng công nghiệp dành cho cơ sở sản xuất lớn, còn có các phiên bản mini phù hợp với nhu cầu sử dụng trong gia đình. Những chiếc máy này có công dụng chính là đánh trứng và trộn bột, giúp gia tăng tốc độ nấu nướng. 

Mặc dù có dung tích khác nhau, các máy đánh trứng công nghiệp đều có cùng một thiết kế tiêu chuẩn: 

• Thân máy được làm từ thép chắc chắn, được sơn tĩnh điện, phần cối và càng đánh được làm từ inox. Vừa đảm bảo vệ sinh an toàn cho thực phẩm, vừa tăng độ bền cho thiết bị. 
• Bộ càng đánh 3 trong 1: Bao gồm càng xoắn để trộn bột, càng lồng để đánh trứng và càng lá để trộn các nguyên liệu khác. Phần này có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh.
• Bảng điều khiển trên thân máy bao gồm công tắc bật/tắt và cần gạt để điều chỉnh tốc độ theo từng loại càng đánh. Ngoài ra, có cần điều chỉnh để nâng hạ cối chứa bột, cối này cũng có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh.
• Động cơ được tích hợp bên trong khung máy, hoạt động với công suất tối đa, đảm bảo đánh đều và liên tục, có thể hoàn thành một lô làm bánh dưới 10 phút.
• Chân máy có đế bọc cao su giúp hạn chế rung lắc tối đa trong quá trình hoạt động, giữ cho máy ổn định và an toàn khi sử dụng.

Các loại máy đánh trứng công nghiệp có tại Điện máy Đại Việt

Máy đánh kem trứng 7l

Máy đánh kem 7L không chỉ có khả năng đánh trứng và kem mà còn có thể trộn bột với khối lượng nhỏ. Thân máy bền bỉ, kiên cố, cấu trúc hợp lý. Tích hợp công nghệ điều chỉnh tốc độ với 11 cấp độ, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn tốc độ quay của bộ phận trộn. Mô tơ của máy luôn duy trì tính năng mát và ổn định, giúp kéo dài thời gian sử dụng. Sử dụng dây CuRoa đồng bộ và được trang bị phụ tùng 3 cánh khuấy, mang lại hiệu suất và độ bền cao. Trọng lượng máy không quá nhẹ, giúp tránh hiện tượng lắc rung trong quá trình hoạt động.  

Máy đánh kem trứng 10l

Máy đánh trứng dạng đứng dung tích 10L nhưng vẫn được thiết kế gọn gàng và tiết kiệm không gian. Các phần tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như cối trộn và càng đánh bột được làm từ inox cao cấp, dày dặn, chịu lực tốt và chống han gỉ hiệu quả, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Máy được trang bị động cơ dây đồng mới 100%, hoạt động mạnh mẽ và ổn định, tránh tình trạng ì, nóng do quá tải. Với 3 càng đánh đa năng tương ứng với 3 tốc độ làm việc, máy trộn bột và đánh trứng hoạt động êm ái, dễ dàng tháo lắp và vệ sinh khi sử dụng.

Máy đánh kem trứng 15l

Sản phẩm này được đánh giá cao vì tính tiện lợi và đa năng, có thể trộn lượng lớn nguyên liệu cùng 1 lúc mà không lo quá tải. Đặc biệt, với 3 càng đánh chuyên dụng, bạn còn có thể dùng máy đánh trứng làm kem và trộn bột. 

Máy hoạt động đơn giản hoàn toàn tự động, đảm bảo ổn định và độ bền cao. Đồng thời, việc vệ sinh máy cũng rất dễ dàng, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, tiết kiệm chi phí khi tất cả các linh kiện như càng đánh, cối trộn bột đều có hàng để thay thế khi cần.

Máy đánh kem trứng 20l

Máy đánh trứng 20L với công suất 1100W là sản phẩm được săn đón nhiều nhất bởi nhiều ưu điểm vượt trội: 

• Máy được trang bị các tính năng an toàn theo tiêu chuẩn CE, bao gồm cơ chế bảo vệ nhiều lớp, đảm bảo an toàn tối đa trong quá trình sử dụng.
• Máy cũng có tính năng đặc biệt để duy trì điện áp ổn định trong môi trường khác nhau, giúp đảm bảo hiệu suất hoạt động ổn định. 
• Một tính năng quan trọng khác là khả năng ngừng ngay lập tức để tắt máy trong trường hợp cần thiết, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

Máy đánh kem trứng 30l

Đây là dòng máy đánh trứng loại lớn, công suất lớn nhất và hiệu suất làm việc cũng vô cùng cao. Sản phẩm phù hợp với những đơn vị sản xuất thực phẩm vừa và lớn, muốn chạy theo số lượng. 

Máy được trang bị động cơ mạnh mẽ, đương đại, giúp hoạt động ổn định trong thời gian dài.

Kiểu dáng vẫn nhỏ gọn tiết kiệm không gian và sắp xếp trong không gian hẹp. Bên cạnh đó còn có khả năng điều chỉnh được 3 tốc độ khác nhau, giúp người dùng linh hoạt trong việc đánh trứng, kem, bột loãng, và bột khô theo nhu cầu sử dụng cụ thể.

Giá của máy đánh trứng công nghiệp tại Đại Việt

Giá thành của máy đánh trứng công nghiệp trên thị trường phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như dung lượng, chức năng, thương hiệu và tính năng đặc biệt của từng loại máy. Tuy nhiên, chênh lệch giá cả giữa các dòng máy cũng khá đáng kể. Nhìn chung, chúng sẽ dao động trong khoảng từ 6 – 12 triệu.   

Cách sử dụng máy đánh trứng công nghiệp

Thiết bị này sử dụng vô cùng đơn giản. Chỉ cần vài thao tác, bạn đã tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức trong khâu này. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo cách làm kem bằng máy đánh trứng để tận dụng tối đa lợi ích từ máy.  

Bước 1: Chuẩn bị về nguồn điện và nơi đặt máy

• Nguồn điện: Nên sử dụng nguồn điện 220v/50Hz cho máy để đảm bảo an toàn và hiệu suất tốt nhất. 
• Vị trí: Nên đặt máy trên bàn làm việc trong khu vực chế biến thực phẩm để thuận tiện trong quá trình sử dụng. 

Bước 2: Lắp đặt máy

Đặt máy sao cho nó đứng thẳng và ổn định, lắp các càng đánh phù hợp với loại nguyên liệu sử dụng.

• Càng xoắn: tốc độ cao (462 vòng/phút) – trộn bơ, đánh trứng, bông kem tươi, hoạt động tối đa 15 phút.
• Càng chân vịt: tốc độ trung bình (317 vòng/phút) – đánh, trộn thịt xay, nguyên liệu thô, hoạt động không quá 20 phút.
• Càng móc câu: tốc độ thấp (197 vòng/phút) – trộn bột mì, nguyên liệu không đặc, hoạt động không quá 30 phút.

Bước 3: Vận hành

• Đặt nguyên liệu vào cối chứa, gắn cối chứa vào máy.
• Bật máy sau khi đảm bảo lồng đánh đã vào đúng vị trí.
• Gắn trục vít phía trong và khớp trước trước khi ghim điện vào máy.
• Bắt đầu vận hành với tốc độ chậm, tăng dần để tránh việc nguyên liệu bị văng ra ngoài.

Bước 4: Hoàn thành

• Tắt máy khi thấy nguyên liệu đã đạt yêu cầu, rút điện và lấy cối chứa ra khỏi máy.
• Lấy sản phẩm ra khỏi cối, rửa sạch cối và các càng của máy với nước sạch và khăn khô.

Một số lưu ý khi vận hành máy đánh trứng công nghiệp

Khi vận hành máy đánh trứng công nghiệp, hãy chú ý một số điều sau: 

• Trước khi bắt đầu, hãy chú ý đến nguồn điện cung cấp cho máy, sử dụng nguồn điện gia đình 220V và đảm bảo rằng nguồn điện luôn ổn định để máy hoạt động hiệu quả nhất.
• Không nên cắm máy vào nguồn điện trước khi lắp đặt. 
• Trong quá trình máy hoạt động, không tác động lên máy. Khi thêm nước hoặc nguyên liệu, cần tắt máy hoàn toàn trước khi thực hiện.
• Hạn chế thay đổi tốc độ máy đột ngột, hãy tăng và giảm tốc độ một cách từ từ. Khi điều chỉnh tốc độ, cần tắt máy trước để tránh gây hỏng hóc cho ổ bi.
• Sử dụng càng máy phù hợp với loại nguyên liệu. Không nên sử dụng máy đánh trứng dung tích 7L để trộn bột vì không đảm bảo công suất và độ bền.
• Đừng vượt quá công suất tối đa của máy và tránh đánh bột quá đặc hoặc quá ít để bảo vệ máy đánh trứng lớn với tuổi thọ dài hơn.
• Trong trường hợp máy gặp sự cố, hãy liên hệ ngay đến số hotline kỹ thuật để được hỗ trợ và hướng dẫn kịp thời.

Với chi phí đầu tư ban đầu thấp và hiệu suất làm việc cao, máy đánh trứng công nghiệp trở thành cánh tay đắc lực tại các cửa hàng sản xuất bánh ngọt, bánh bông lan, bánh mì, hay bánh cookies. Nếu bạn chưa biết nên sử dụng loại máy đánh trứng công nghiệp nào cho cửa hàng của mình, máy đánh trứng nào tốt hoặc mua máy đánh kem ở đâu, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn ngay nhé!

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ MÁY ĐẠI VIỆT

Hotline: 0968.589.312 (Mr. Đạt)

Email: congnghemaydaiviet@gmail.com

Website: dienmaydaiviet.com.vn

Địa chỉ: NO-04, Đồng Trì, Tứ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội