Một mùa trung thu nữa đang đến gần. Bạn đang tìm kiếm cho mình cẩm nang làm bánh trung thu thơm ngon đúng điệu. Hãy khám phá ngay trong bài viết này nhé.
Ý nghĩa của bánh trung thu
Bánh Trung Thu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang giá trị văn hóa sâu sắc. Vào mỗi dịp Tết Trung Thu, mọi người quây quần bên nhau thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon, cùng nhau trò chuyện và chia sẻ những câu chuyện ý nghĩa. Bánh Trung Thu tượng trưng cho sự sum vầy, đoàn viên, là món quà trao gửi yêu thương và gắn kết tình cảm gia đình.
Cẩm nang làm bánh trung thu đúng vị đơn giản nhất
Làm bánh Trung Thu tại nhà không quá khó khăn nếu bạn có đầy đủ nguyên liệu và nắm rõ các bước thực hiện. Dưới đây là cẩm nang làm bánh Trung Thu đơn giản nhất mà ai cũng có thể thành công:
Chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết
Cẩm nang làm bánh trung thu ngon đúng điệu mách bạn những nguyên liệu như sau:
Vỏ bánh
- Bột mì số 8: 400 Gram
- Nước đường: 250 Gram
- Dầu ăn: 50 Gram
- Trứng gà: 2 Quả (Lòng đỏ)
Nhân bánh
Nguyên liệu làm nhân bánh Trung Thu thập cẩm:
Mứt:
- 100 gram mứt bí
- 100 gram mứt gừng đỏ
- 100 gram mứt chanh đỏ
Hạt:
- 100 gram mè trắng
- 100 gram hạt điều
- 100 gram hạt dưa
Trứng: 10 quả trứng vịt muối, 2 quả trứng vịt
Rượu:1 muỗng canh rượu trắng và 10 ml rượu mai quế lộ
Gia vị:
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm
- 110 gram đường trắng
- 1 củ gừng
- 3 muỗng canh dầu mè
- 5 lá chanh
Nguyên liệu khác:
- 100 gram bột bánh dẻo
- 50 gram nước đường
- 100 gram mạch nha
- 150 gram mỡ heo
- 200 gram ức gà
- 100 gram lạp xưởng
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo sở thích và khẩu vị của gia đình.
- Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng.
- Mứt và hạt cần được thái nhỏ trước khi sử dụng.
- Trứng vịt muối cần được luộc chín và tách lấy lòng đỏ.
- Rượu mai quế lộ có thể thay thế bằng rượu rum hoặc rượu vang.
- Gừng cần được gọt vỏ và thái sợi.
- Lạp xưởng cần được hấp chín và thái nhỏ.
Tiến hành làm bánh
Tiếp theo là các công đoạn làm bánh trung thu ngon quên lối về:
Bước 1: Làm vỏ bánh
Đầu tiên, cho 300 gram bột mì số 8, 250 gram nước đường, 50 gram dầu ăn và 1 lòng đỏ trứng gà vào một tô lớn rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột kết dính. Tiếp theo, chia phần bột còn lại thành nhiều phần nhỏ, rây từng phần vào hỗn hợp, tiếp tục trộn và nhào kỹ để bột mới hoàn toàn tan vào khối bột ban đầu.
Bước 2: Làm nhân bánh
Làm lòng đỏ trứng muối: Tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng vịt muối, chỉ giữ lại lòng đỏ. Ngâm lòng đỏ với rượu trắng và gừng đập dập trong khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp tục ướp lòng đỏ với 10 gram đường trắng và 1 muỗng canh dầu mè cho thấm gia vị. Hấp chín lòng đỏ trong khoảng 30 phút.
Làm mỡ đường: Rửa sạch mỡ heo, chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo, sau đó cắt hạt lựu. Ướp mỡ với 100 gram đường trắng rồi phơi nắng 1 ngày cho mỡ trong lại.
Làm chà bông gà: Rửa sạch ức gà, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Ướp ức gà với ½ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút. Nướng ức gà trong lò ở 150 độ C trong 45 phút, để nguội rồi xé nhỏ. Rang phần thịt gà đã xé cho đến khi khô và không còn nước.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Rang khô hạt mè, hạt điều, và hạt dưa trên chảo với lửa nhỏ. Cắt lá chanh thành sợi nhỏ. Nướng lạp xưởng trong lò 15 phút ở 150 độ C.
Cho các loại mứt và hạt, mỡ đường, bột bánh dẻo, 1 muỗng canh dầu mè, 10ml rượu mai quế lộ, lá chanh, chà bông gà và lạp xưởng vào một tô, trộn đều. Đun chảy mạch nha rồi từ từ đổ vào hỗn hợp nhân, sau đó thêm 50 gram nước đường và tiếp tục trộn đều. Vo nhân thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 110 gram. Đặt trứng muối vào giữa viên nhân và nhẹ nhàng nặn đều, mỗi viên khoảng 130 gram.
Bước 3: Bọc nhân vào vỏ bánh
Chia mỗi phần nhân thành khoảng 75 gram, vo tròn rồi ấn dẹp. Đặt nhân vào vỏ bánh và nhẹ nhàng dùng tay vo để vỏ bao kín phần nhân. Rắc một lớp bột áo lên.
Đặt bột vào khuôn bánh, dùng tay ấn chặt để tạo hình, sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn để giữ nguyên hoa văn.
Bước 4: Nướng bánh bằng lò nướng
Nướng bánh trong 15 phút ở 180 độ C, sau đó lấy ra và để bánh nghỉ 15 phút. Đánh tan 2 lòng đỏ trứng vịt, 1 lòng đỏ trứng gà, và 2 muỗng canh dầu mè, lọc hỗn hợp qua rây rồi dùng cọ phết lên bánh. Tiếp tục nướng bánh trong 10 phút ở 200 độ C. Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hộp. Bánh nên được ăn trong vòng 5 ngày.
Tại sao nên sử dụng lò nướng bánh trung thu?
So với các phương pháp nướng bánh Trung Thu truyền thống như sử dụng than hoa, bếp củi, lò nướng bánh Trung Thu mang lại nhiều ưu điểm vượt trội, giúp bạn dễ dàng làm ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số lý do chính khiến bạn nên sử dụng lò nướng bánh Trung Thu:
- Bánh chín đều, đẹp mắt
- Tiết kiệm thời gian, công sức
- Dễ dàng điều chỉnh
- An toàn, vệ sinh
Đơn vị cung cấp lò nướng bánh tốt nhất
Tìm kiếm lò nướng bánh Trung Thu chất lượng? Điện Máy Đại Việt chính là điểm đến hoàn hảo!
Sản phẩm đa dạng, chất lượng đảm bảo, giá cả cạnh tranh – Điện Máy Đại Việt đáp ứng mọi nhu cầu của bạn. Đội ngũ nhân viên tận tâm, giàu kinh nghiệm, chế độ bảo hành chu đáo cùng dịch vụ chuyên nghiệp sẽ mang đến trải nghiệm mua sắm tuyệt vời.
Điện Máy Đại Việt – Nâng tầm vị ngon cho mẻ bánh Trung Thu của bạn!
XEM THÊM: KINH NGHIỆM MUA LÒ NƯỚNG BÁNH GIA ĐÌNH TIẾT KIỆM CHI PHÍ
Trên đây là Cẩm nang làm bánh trung thu mà chúng tôi gửi tặng đến bạn. Chúc bạn có một mùa Trung Thu ý nghĩa bên gia đình và những người thân yêu.
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ MÁY ĐẠI VIỆT
- Địa chỉ: NO-04, Đồng Trì, Tứ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội
- Hotline: 0968.589.312
- Email: congnghemaydaiviet@gmail.com
