Bạn có lò nướng bánh tốt, nguyên liệu chuẩn bị đầy đủ, nhưng bạn vẫn chưa tạo ra được thành phẩm như mong muốn. Có thể nguyên nhân đến từ cách sử dụng lò nướng không đúng cách. Dưới đây là những mẹo sử dụng lò nướng bánh một cách hiệu quả giúp bạn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn.
Điều kiện tối thiểu cho lò nướng bánh
Lò nướng là công cụ quan trọng nhất trong lĩnh vực làm bánh. Để có được những thành phẩm chất lượng, một chiếc lò cần đáp ứng những điều kiện sau:
- Có hai chế độ lửa (lửa trên và lửa dưới), có thể điều chỉnh được hai chế độ này (có thể chỉ bật 1 lửa trên, 1 lửa dưới hoặc cả hai lửa đồng thời).
- Có nút điều chỉnh nhiệt độ.
- Dung tích không quá nhỏ, tối thiểu từ 30 lít trở lên.
Dựa vào những điều kiện này, những dụng cụ như lò vi sóng (vi-ba), lò thủy tinh, nồi nướng… thường không nên sử dụng để nướng bánh, bởi thường không đảm bảo được hai chế độ lửa trên và dưới. Sự không đồng đều về nhiệt độ sẽ dẫn đến việc bánh nướng không đều, một phần cháy, một phần chưa chín đều.
Nguyên tắc cơ bản khi nướng bánh
Để tạo ra một mẻ bánh thơm ngon đúng điệu, việc nắm vững các nguyên tắc cơ bản khi nướng bánh là vô cùng quan trọng:
- Làm nóng lò trước khi bắt đầu nướng bánh từ 10 – 15 phút: Điều này giúp bánh chín đều và nhanh hơn. Nhiệt độ đầy đủ từ lò khi bắt đầu nướng sẽ giúp bánh nở đều. Nếu bánh vào lò khi nhiệt độ chưa đạt, bên ngoài bánh sẽ chín trước, trong khi nhân bên trong vẫn còn sống. Điều này có thể dẫn đến bánh bị cháy hoặc không chín đều.
- Đặt khuôn bánh ở vị trí trung tâm lò: Đối với lò nướng sử dụng cả thanh lửa trên và dưới, việc đặt bánh ở vị trí này sẽ giúp phân tán nhiệt đều và làm chín bánh một cách đồng đều.
- Luôn sử dụng chế độ hai lửa: Bật cả hai thanh lửa sẽ giúp phân bố nhiệt đều hơn, giúp bánh chín đồng đều từ cả hai phía. Trong một số trường hợp, nếu công thức bánh yêu cầu, ta có thể điều chỉnh để sử dụng chỉ một thanh lửa.
>>>Xem thêm: Thiết bị làm bánh chất lượng tốt, giá cả cạnh tranh
Cách sử dụng lò nướng đúng cách, an toàn
Lắp đặt lò nướng bánh ở vị trí hợp lý
Đảm bảo lò nướng bánh được đặt ở nơi rộng rãi, thoáng đãng và an toàn. Đặt lò cách tường ít nhất 10cm để tản nhiệt hiệu quả và tránh đặt gần các thiết bị điện tử khác như máy giặt, tủ lạnh, lò vi sóng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Đọc kỹ hướng dẫn trước khi sử dụng lò nướng bánh
Hãy đọc kỹ sách hướng dẫn đi kèm với lò nướng để hiểu rõ cách thức hoạt động cũng như cách nướng bánh hiệu quả nhất.
Làm nóng lò nướng trước khi dùng từ 10 – 15 phút
Trước khi bắt đầu nướng, hãy làm nóng lò từ 10 đến 15 phút để đạt được nhiệt độ phân tán đều và giúp bánh chín đều và ngon hơn.
Chọn chế độ nướng thích hợp với từng loại món ăn
Chọn kiểu nướng phù hợp với loại bánh và điều chỉnh nhiệt độ sao cho phân tán đều trong lò. Đặt khay bánh ở giữa lò giúp bánh chín đều hơn.
Vệ sinh lò nướng bánh thường xuyên
Làm sạch lò ngay sau khi nướng để tránh mùi hôi và vết bẩn cứng đầu sau này. Sử dụng khăn mềm và chất tẩy nhẹ để làm sạch, tránh sử dụng vật nhọn hay chất tẩy mạnh có thể làm hỏng bề mặt lò.
Những lưu ý nên biết khi sử dụng lò nướng bánh
Đảm bảo rằng công suất điện sử dụng và công suất điện chỉ dẫn tương thích với nhau và sử dụng dây điện chất lượng tốt, bền. Tránh để các bộ phận điện tử tiếp xúc với nước. Tránh nướng những thực phẩm có khả năng gây nổ trong lò như trứng, khoai tây, hoặc ốc để đảm bảo an toàn khi sử dụng lò.
Việc áp dụng các biện pháp an toàn và nguyên tắc cơ bản trong cách sử dụng lò nướng bánh không chỉ giúp bánh của bạn ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn cho bạn và mọi người xung quanh. Hãy luôn nhớ những mẹo sử dụng lò nướng bánh an toàn và hiệu quả trên đây để có thể tạo ra những thành phẩm ưng ý nhất nhé!
