Mở cửa hàng bánh ngọt và bánh kem ngày càng trở nên phổ biến và thu hút nhiều người có đam mê làm bánh. Thợ làm bánh có thể tài năng, nhưng để cửa hàng kinh doanh thành công trên thị trường đòi hỏi nhiều yếu tố khác nữa. Đại Việt xin chia sẻ một số kinh nghiệm mở tiệm bánh ngọt hữu ích dành cho những người mới bắt đầu khởi nghiệp kinh doanh trong bài viết dưới đây!
Kinh nghiệm mở cửa hàng bánh mì bánh ngọt
Địa điểm kinh doanh
Việc lựa chọn địa điểm kinh doanh rất quan trọng và đòi hỏi cần cân nhắc kỹ lưỡng. Không chỉ cần xem xét số lượng khách hàng tiềm năng mà còn phải quan tâm đến tâm lý của họ. Một địa điểm tốt cần có diện tích đủ lớn để trưng bày tủ bánh, không gian cho khách và khu vực làm bánh. Vị trí đầu đường ngã ba, ngã tư với vỉa hè thoải mái sẽ thuận lợi hơn.
Nguyên liệu phải tốt
Chất lượng nguyên liệu là yếu tố chủ chốt trong kinh doanh thực phẩm. Dù có trang trí cửa hàng đẹp mắt và môi trường thuận lợi, nếu bánh không ngon, khách hàng sẽ không quay lại. Hãy đảm bảo nguyên liệu được kiểm định trước khi sử dụng để duy trì tệp khách hàng tiềm năng.
Kỹ thuật làm bánh kem bánh ngọt
Kỹ thuật làm bánh đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra sản phẩm đẹp và ngon. Thợ làm bánh cần áp dụng nhiều kỹ thuật và phương pháp để đảm bảo chất lượng. Tham gia các khóa học làm bánh giúp nâng cao kỹ năng và tự tin trong kinh doanh.
Mở tiệm bánh kem cần bao nhiêu vốn?
Khi xây dựng kế hoạch tài chính để mở quán bánh ngọt, bạn cần hiểu rõ các yếu tố quyết định vốn đầu tư. Dưới đây là những yếu tố bạn cần quan tâm khi quyết định mở tiệm bánh kem.
Chi phí nhân sự
Đối với cửa hàng lớn, nên tuyển dụng ít nhất 2 nhân viên phục vụ và 1 đầu bếp chính. Và chú ý nên bắt đầu quá trình tuyển dụng ngay khi mở cửa hàng để có thể vận hành ngay lập tức mà không bị gián đoạn.
Dụng cụ, thiết bị làm bánh
Cần lựa chọn đơn vị cung cấp thiết bị uy tín để đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý. Bạn cũng cần cân nhắc việc mua lại dụng cụ cũ có thể sử dụng được để giảm chi phí. Hãy liệt kê các dụng cụ quan trọng như máy trộn bột, máy đánh kem, khuôn làm bánh, lò nướng bánh, tủ trưng bày bánh kem…. trước khi mua sắm để không bị thiết sót.
Chi phí về nguyên liệu làm bánh kem
Chi phí về nguyên liệu làm bánh chiếm tỷ lệ khá lớn và nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm cũng như sự thành công trong hoạt động kinh doanh của cửa tiệm. Bạn nên lựa chọn 1 đơn vị cung cấp uy tín và lâu dài để có giá thành tốt nhất. Tuy nhiên không nên chọn sản phẩm kém chất lượng để tiết kiệm chi phí.
Chiến lược Marketing
Bạn cần phân bổ nguồn lực cho chiến dịch quảng bá và tiếp thị. Sử dụng nhiều phương tiện quảng cáo như tờ rơi, khuyến mãi đặc biệt, quảng cáo trên các nền tảng truyền thông xã hội. Xây dựng website và các kênh mạng xã hội như Fanpage, tik tok, instagram… để tăng tầm nhìn và thu hút khách hàng.
Chi phí phần mềm quản lý cửa hàng bánh ngọt
Bên cạnh đó, chi phí phần mềm quản lý cửa hàng bánh ngọt cũng là một yếu tố không thể xem nhẹ. Phần mềm quản lý giúp tối ưu hóa quy trình kinh doanh, từ việc đặt hàng, theo dõi tồn kho đến quản lý đơn đặt hàng và thanh toán. Sự hiệu quả của phần mềm quản lý cũng ảnh hưởng đến việc dự đoán và giảm thiểu lãng phí, từ đó tối ưu hóa hoạt động của cửa hàng và tăng cường lợi nhuận.
Bằng cách phân tích chi tiết và xem xét cẩn thận từng khía cạnh, bạn sẽ có cái nhìn rõ ràng về số vốn cần thiết và có thể kỳ vọng thu hồi vốn trong khoảng 2-3 năm. Đồng thời, lưu ý rằng việc hiểu rõ nhu cầu thị trường giúp bạn tối ưu hóa chi phí và làm cho cửa hàng của bạn trở nên hiệu quả hơn.
